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dopo una breve macerazione per favorirne l'estrazione aromatica
con un caratteristico corredo minerale
è ottenuto utilizzando esclusivamente il caratteristico vitigno albillo mayor
equilibrato e armonico
Bouquet intenso
abruzzo pecorino aime 2025 cascina del colle W26-27-gen13 dopo una breve macerazione perDal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante. Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessit. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAim, dimostrano non solo le qualit di base
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