De Sousa: Mycorhize 2017 Kierdorf rice starch
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Description
rice starch
spontaneously fermented
Die Herkunft dieses edlen Champagners sind die Grand Cru Lagen des Ortes Bouzy
using Bregenz Forest bee honey and Perigord truffles (truffle pieces and truffle extract)
it reveals a peppery note at the back of the tongue and then powerfully returns with its full olive character
De Sousa: Mycorhize 2017 Kierdorf rice starchChampagner von mehr als 60 Jahre alten Chardonnay Reben aus der Einzellage Les Hauts Nemery in Avize, die schon lange biologisch und bio dynamisch gepflegt und mit dem Pferd bewirtschaftet wird. Der Grundwein wird spontan in Eichenfssern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Er wird zu 25 % aus einer Reserve Perpetuelle aufgefllt. Mittleres Strohgelb mit entspanntem Mousseux.
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