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"Liquid Intelligence" nimmt Leser mit hinter die Bar und ins Labor
Dutch-Oven-Rinderfilet oder Lachs-Pescaccio als Hauptgericht
Foodjournalist Joshua David Stein hat 100 Rezepte von weltberühmten Köchinnen und Köchen gesammelt – aber nicht aus dem Restaurant
alle geprüft von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: von Frühstück über Hauptspeisen bis zu Snacks und Süßem
Mit Überblick zu Zutaten
Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49 Maartje van den Noort "Liquid Intelligence" nimmt Leser mitNicht die Weintraube, sondern die Speisetraube steht bei Mandelbaum im Zentrum: Handelsexpertin Simone J. Tasche und Wirtschaftshistoriker Klaus Postmann erzhlen, wie der Anbau von Tafeltrauben in Mitteleuropa bis in die 1970er Jahre keine Tradition hatte erst Urlaubsreisen nach Italien, Griechenland und Nordafrika brachten den Geschmack daran. Band 49 der kleine gourmandise Reihe zeigt ihre Geschichte und Kchenverwendung. Fr alle, die die Tafeltraube
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