2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Guatemala Weiße Maranges sind eher eine

Weiße Maranges sind eher eine Seltenheit

Maxime legt bei seinen Weinen Wert auf die Betonung des Terroirs

000 Flaschen Wein von Le Vieux Donjon

gut funktionierenden Team entwickelt

Cru-Gürtel: 260-290 m

2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Guatemala Weiße Maranges sind eher eineDie Trauben fr Contento Vineyard stammen ausschlielich vom malerischen Contento Bergrcken, nur wenige Autominuten vom Weingut in Hopland entfernt. Die Ernte erfolgt frh am Morgen, bevor die Hitze einsetzt. Der Traubenmost mazeriert weicht vor der Grung 72 Stunden lang ein und wird dabei 24 Mal am Tag umgepumpt, um den Most und die Schalen zu vermischen. Nach der Grung ruht der Most vor dem Pressen 18 Tage lang mit den Feststoffen, um eine maximale