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Der Käse duftet mild milchig und fein säuerlich
wird ausschließlich das Herzstück des Getreides bei der Destillation verwendet
viel Geduld und größter Achtung vor den Tieren geschaffen
Ausgezeichnet begleitet er Wildspezialitäten
Die Vinifizierung erfolgt nach einer kurzen Maischestandzeit
Ziegenweichkäse "Sissi" ak-108813 Der Käse duftet mild milchigDer Weichkse aus Ziegenrohmilch hat eine Reifezeit von ca. 3 Wochen. Dabei entwickelt er einen dezenten Ziegengeschmack und unter anderem durch die Rotschmiere wird der Kse wrzig. Der Kse hat einen elfenbeinfarbenen bis weien Teig und weist vereinzelt Bruchlochung auf.
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