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Gemüsehobel oder Spiralschneider zubereitet
die Rom jenseits der bekannten Wahrzeichen kulinarisch erleben wollen
die vegane Küche als Tradition statt als Trend verstehen wollen
Fruchtiges und geräuchertes Paprikapulver treffen auf verschiedene Chilis und Cumin
die frischen Wind in ihre Alltagsküche bringen möchten
Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen François-Régis Gaudry Gemüsehobel oder Spiralschneider zubereitetDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalkche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel und Kohlgerichte, Wurzelgemse und Hlsenfrchte, Fisch und Fleisch, Ses und Gebck werden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstck ist ein Saisonkalender fr regional verfgbare Lebensmittel, ergnzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch. Alle Rezepte bestehen ausschlielich aus in der Region
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