Cabernet Franc AOC wine subtil und lebendig

subtil und lebendig

Karotten-Clafoutis mit Mandeln

Am Gaumen ist der Wein trocken

Am Gaumen ist das ein wahrer südsteierischer Grand Cru mit einer großartigen Tiefe

ungekünstelte Biodynamie in Reinkultur und ein wunderbarer Essensbegleiter

Cabernet Franc AOC wine subtil und lebendigInfo zum Wein: Die Rebstcke des Cabernet Francs sind 45 bis 55 Jahre alt. Die Reben stehen in lehmig schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffeau. Information zum Ausbau: Der Ertrag liegt bei 40 hl ha. Die Trauben wurden von Hand in 12 Kilo Kisten gelesen. Sie wurden entrappt und ber 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren. Der Ausbau erfolgte dann ber zwlf Monate auf der Feinhefe, danach in burgundischen Pices von