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mantenendo i suoi tratti caratteristici di acidità e sapidità
ma è soprattutto caratterizzato dalla tipica e piacevole acidità del varietale
Nei successivi 3 – 4 anni il vino prosegue il suo affinamento “sui lieviti” con “batonnage”
su terreni di medio impasto
Buono con il toma di Vercelli
chablis les lys 1er cru 2023 bernard defaix W20-21champ3card mantenendo i suoi tratti caratteristiciPiacevole color giallo paglierino. Aromi avvolgenti leggermente erbacei, poi limone verde e nota minerale. Palato vivace, fresco e ben definito con un finale fine e piacevolmente lungo. Les Lys il nome di questo vigneto classificato Premier Cru con alcune vigne piantate da Bernard negli anni 60. Leleganza e la finezza che avvolgono il palato sono frutto di basse rese e una attenta vinificazione: principalmente in acciaio per preservare la schiettezza
