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Limette und Kumquat vermischen sich im Bouquet mit Minze und Oregano
der an Zitrusfrüchte und Mandeln erinnert
der zuerst in Himbeerwein und dann in einer zweiten Fermentation zu Himbeeressig verarbeitet wird
die darauf abzielt
Es lohnt sich in jedem Fall
Barbera d'Asti La Tota 2022 Rotwein Balsamessig Limette und Kumquat vermischen sichJedes Jahr gelingt es Mario Olivero, seine Barberas zu bndigen. Ihre hohe Sure wird perfekt in Fruchtflle gepackt. Ihre von Natur aus fehlenden Gerbstoffe werden durch den meisterhaften Barriqueausbau ergnzt. Es entsteht ein in sich harmonischer und vielschichtiger Wein, der ber all die Jahre hinweg zum Lieblingswein vieler Kundinnen und Kunden geworden ist. Sein Bouquet erinnert an dunkle, reife, ssse Kirschen, an Rstmandeln, Honig, Zimt und Nelke.
