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Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang im Edelstahltank und großen Holzfass ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe
Das ist ganz einfach: nur aus gutem
äußerst komplexer Rotwein mit feingliedrigen Tanninen
dichter Moränenboden aus Sedimenten der Eiszeit
intensives Aroma mit edler feiner Restsüße ALKOHOL 10 % vol
Aceto Balsamico di Modena IGP "Dolce Vita" BIO 250ml Cuvee Weiss Der Ausbau erfolgt 8 MonateDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf
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