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Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet
Natur und flüchtige Schönheit
Die Damast-Klinge ist ebenso stark und haltbar wie schön
dem gleichen Material
die an einem Yanagi interessiert sind
Kiritsuke SG-2 Wellen Nickel Damast Blauer Ahornholz Griff 240mm Material:SG-2 Traditionell werden diese Messer nurDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
