Artuke El Escolladero Rioja DOC 2020 respektBIODYN Nach der Handlese in kleinen

Nach der Handlese in kleinen Boxen wurden die Trauben abgepresst und spontan vergoren

Man sollte den Pies Negros dekantieren

Nach der Handlese wurden die Trauben mit Stielgerüst über Nacht eingemaischt und mit der Korbpresse 24 Stunden lang gepresst und liefen dann ohne Vorklärung in das Stockinger-Halbstückfass

Geht genial zu Pizza Quattro Formaggi

stehen die Reben mit einer Pflanzdichte von 7

Artuke El Escolladero Rioja DOC 2020 respektBIODYN Nach der Handlese in kleinenDer Weinberg Paraje El Meadero in der Gemeinde balos in lava liefert die Trauben fr den El Escolladero Rioja DOC 2020 von Artuke. Der Weinberg wurde auf 660 m Meereshhe in den 1960er Jahren angelegt. Dabei wurde er zu 85 % mit Tempranillo und zu 15 % mit Graciano bestockt, was sich auch im finalen Wein widerspiegelt. Die Reben wurzeln hier auf kargem Kalksteinboden mit etwas Lehmauflage. Nach der Handlese wurden die Trauben von Arturo und Kike de