Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine Ina-Janine Johnsen fangfrische Langustinen oder modern interpretiertes

fangfrische Langustinen oder modern interpretiertes Cidre-Huhn

Rhiannon Lambert

ausgezeichnet mit dem André Simon Award und vom Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt

um die hohe Kunst der Chocolaterie zu zeigen: über 70 Rezepte von der Aprikosen-Olivenöl-Praline über den Engadiner-Riegel bis zur Tartelette Chocolat oder Twister Popcorn

Für wen: Für ambitionierte Hobbyköche

Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine Ina-Janine Johnsen fangfrische Langustinen oder modern interpretiertesChristian Bau, von vielen als bester Koch Deutschlands gehandelt, feiert 2025 ein einzigartiges Jubilum: 20 Jahre ununterbrochen drei Michelin Sterne fr sein Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau. Auf ber 350 Seiten dokumentiert Matthaes seine kulinarische DNA: ber 60 Gerichte und 12 Signature Dishes wie Croustade vom Beef Tartare mit gerucherter Aal Creme und Kaviar oder Japanese Sea, aufgezeichnet von Foodjournalist Dr. Christian Wirtz