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Pilzrisotto und reifem Hartkäse (z
feine Kräuterwürze und ein zarter Hauch von Bienenwachs runden das Bild ab
dicht und gleichzeitig fein strukturiert – geprägt von Sagrantino-typischen Tanninen
Die Reifung erfolgt traditionell für rund 28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche
eingemachte Pflaumen und Schwarzkirschkompott
2023 Marcel Deiss Engelgarten BIO Château Clos Saint Martin Pilzrisotto und reifem Hartkäse (zDer 2023 Marcel Deiss Engelgarten BIO ist ein charakterstarker Weiwein aus dem Elsass, der auf eindrucksvolle Weise zeigt, wie Terroir ber Rebsorten stehen kann. Statt einer Rebsortenangabe setzt Marcel Deiss auf eine traditionelle Mischpflanzung, deren Trauben gemeinsam gelesen und ausgebaut werden das Ergebnis ist ein komplexer, spannungsgeladener Wein mit klarer Handschrift. Die Lage Engelgarten gilt seit Jahrhunderten als hochwertiger Weinberg bei
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