Recaredo SERRAL DEL VELL Brut Nature CORPINNAT 2017 EU-Bio Dann passt er ausgezeichnet zu

Dann passt er ausgezeichnet zu Nasu Dengaku (mit Miso marinierte und gegrillte Aubergine)

dass er diesen Wein auf der Feinhefe im Edelstahl ausbaut

wenn alles passt)

schonenden Rebschnitt und Arbeit in der Laubwand lassen die Veltliner-Reben

sondern auf purem Kalkstein und stehen im mittleren bis oberen Bereich des leicht abfallenden Weinbergs

Recaredo SERRAL DEL VELL Brut Nature CORPINNAT 2017 EU-Bio Dann passt er ausgezeichnet zuDer SERRAL DEL VELL Brut Nature CORPINNAT 2017 von Recaredo stammt aus der Lage Serral del Vell im Alt Peneds. Auf kalkhaltigen, kragen Bden in der Nhe des Flusses Bittles wurzeln die biodynamisch bewirtschafteten Xarello und Macabeu Reben. Nach der Handlese werden die Trauben gemaischt und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Danach wird der Wein in die Schaumweinflaschen gefllt und mit der Tirage und Sektkork mit Agraffe versehen. Nun setzt