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Am Gaumen ist das ein geschliffen präziser
Melisse und Salbei ebenso erinnert wie an Zitronen- und Limettenzesten
Gegrillter Halloumi mit Taboulé (vegetarisch)
Gegrillter Puntarelle-Salat mit Anchovis und Zitronenzeste (vegetarisch)
Hase in Blutsauce
Invitation Extra Brut, Base 2022 0 Am Gaumen ist das einInformation zum Wein Der Champagner ist eine Cuve aus 40% Pinot Noir, 40% Meunier und 20% Chardonnay mit Trauben aus der Montagne de Reims (Ludes und Villedommange) sowie dem Vitriat, namentlich Vavray Grand. Die Basis bildet der Jahrgang 2021 mit je nach Jahrgang 25 bis 40 % der Vorjahre aus einer Solera. Degorgiert wurde im November 2024 mit 4,5 Gramm Dosage. Farbe krftiges Strohgelb mit einem Hauch Kupfer und feiner Perlage Nase Die Visitenkarte
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