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Bei hohen Säurewerten können Äpfel- und Weinsäure theoretisch im Verhältnis 1:1 mittels der Doppelsalzentsäuerung entsäuert werden
Filtrazym S in die 10 fache lauwarme Wassermenge ohne Schaumbildung bis zur vollständigen Auflösung einrühren und mit einer Edelstahlrührwelle gleichmäßig in den Saft/Most einrühren
Zur önologischen Anwendung
Kategorie: Mostproduktion
Weißweinmaische: 6-10 ml/hl
SPEIDEL Lagerfass 1.000l drucklos Bei hohen Säurewerten können Äpfel-Fr Zwischenlagerung, Langzeitlagerung und Vergrung Das Lagerfass von Speidel besteht aus UV bestndigem, lebensmittelechtem und recyclefhigem PE Material (naturfarben ohne Pigmente) und ist besonders dickwandig. Dies sorgt zum einen fr hchste Stabilitt und zum anderen fr geschmacksneutrale Aromaerhaltung des Inhalts. Dadurch ist dass Fass optimal fr die drucklose Lagerung Vergrung von Most, Wein, Saft, Wasser, Speisel uvm. geeignet.
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