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Speiseempfehlungen: Fisch: Lachs
bevor er zum Verkauf freigegeben werden kann
tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen am Rand
erlesene frische Duft- und Heilkräuter und ausgesuchte Gewürze verleihen Dichte
Die Reifung in den Barriques (1/3 neue Barriques) geht 12 Monate lang vonstatten
Monbazillac "Cave de Monbazillac" Grande Resèrve AOC Sherry Speiseempfehlungen: Fisch: LachsMonbazillac Grande Rserve AOC Die Bden im Monbazillac sind stark kreide und kleihaltig. Die geernteten Trauben sind von dem Schimmelpilz Botrytis befallen, der zur sogenannten Edelfule fhrt. Dabei werden die Inhaltsstoffe der Trauben konzentriert und die Beeren rosinenartig eingetrocknet. Die Trauben werden mit der Hand in mindestens zwei Durchgngen geerntet, bei denen nur die von Botrytis befallenen Trauben selektiert werden. Nach der Pressung erfhrt
