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karamellisierte Zitrus-Tarte
aber nicht stundenlang spülen wollen
um die Treue eines Liebhabers zu testen
Mit Anleitung zur ultimativen Lasagne-Blindverkostung
zeigt in über 330 Rezepten
Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Gennaro Contaldo karamellisierte Zitrus-TarteWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.
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