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Am Gaumen wirkt der Wein reich
Der basalthaltige und kalkreiche Boden verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Note
Für Marquis De Terme 2017 ist die Vinifikation klar auf Balance ausgelegt
Der Ausbau findet in französischer Eiche statt – überwiegend in gebrauchten Fässern
Nach schonender Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren
2024 Bourgogne Aligoté Marechaux, Domaine Chavy-Chouet Old St. Croix Am Gaumen wirkt der WeinDer 2024 Bourgogne Aligot Marechaux von Domaine Chavy Chouet ist ein leichter, blumiger und energiegeladener Weiwein, der die Rebsorte Aligot von ihrer elegantesten Seite zeigt. Klar, przise und geradlinig gebaut, verbindet er khle Finesse mit der charakteristisch lebendigen Sure dieser historischen Burgundertraube. Die Trauben stammen von alten Reben am nordstlichen Rand von Meursault ein spannender Kontrast zur Chardonnay dominierten Nachbarschaft
