Die chinesische Küche - Authentisch kochen von Shanghai bis Sichuan Yasmin Newman die dem Versprechen der schnellen

die dem Versprechen der schnellen Küche misstrauen und Zeit als Zutat verstehen

die genau wissen wollen

was echte Landküche bedeutet: Lammbraten mit Bohnenpüree

ergänzt um 44 neue Kreationen seiner Schüler als Hommage

Udon-Carbonara mit Speck-Tempura

Die chinesische Küche - Authentisch kochen von Shanghai bis Sichuan Yasmin Newman die dem Versprechen der schnellen120 Rezepte, 35 Techniken Handa Cheng (@chifan_paris) legt das Standardwerk zur chinesischen Kche vor: von Dauerbrennern wie Mapo Tofu und Dan Dan Nudeln bis zu Regionalklassikern, die im Westen selten zu finden sind. Das Buch erklrt Dmpfen, Dumplings falten und Nudeln ziehen schrittweise und beantwortet Fragen zur chinesischen Esskultur vom Frhstck bis zur Teestunde. Mit rotem Farbschnitt ein Kochbuch und Nachschlagewerk fr ernsthafte Kchenentdecker.