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Material: Yasukihagane / Dicke: 3mm / Grifflänge: 95mm / Klingenlänge: 90mm
die die feinste Schneide einer Klinge zum Vorschein bringen
Magnolienholz wird häufig für Scheiden verwendet
Fisch und Fleisch ermöglicht
ist ein Werkzeug für den kulinarischen Künstler
Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poliert Olivenholz Griff 210mm Griff:Japanisch Material: Yasukihagane / Dicke: 3mmDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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