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Laurent spontanvergoren und unfiltriert
gerösteter Schweinebauch mit Rettich-Apfel-Salat (Schwein)
Veilchen und Blaubeeren sowie ein Riegel dunkler Bitterschokolade skizzieren die Nase des 2020 Morei von Elisabetta Foradori
Das hat Komplexität und Anspruch
kräutriger
Sophie DOC App User Laurent spontanvergoren und unfiltriertDie 2023er Sophie ist eine Cuve aus 94 % Chardonnay, 4 % Viognier und 2 % Sauvignon blanc. Die Trauben kommen je zur Hlfte aus der Terlaner Lage Lieben Aich und aus Kaltern Mazzon. Lieben Aich ist eine warme, nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshhe. Chardonnay und Sauvignon stehen dort auf lehmigem Sandboden, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist. Chardonnay und Viognier auf Mazzon bilden den steilsten Weinberg Manincors
