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Das vollreife und ausgelesene Traubengut wird vor dem Abpressen einer ca
Braten- oder Kochfleisch
komplex GESCHMACK Ausgesprochen Vielschichtig ALKOHOL
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C (20% im großen Holzfass)
die von zwei riesigen Hunden mit feurigen Augen bewacht werden
Eccellenza Toggenburg 0,75l Weingut Fliederhof Das vollreife und ausgelesene TraubengutDie autochthonen toskanischen Trauben fr unseren Eccellenza wachsen zu einem groen Teil in der Vigna del Poggino und der Vigna del Sasso. Erstere sitzt zu oberst auf dem Hgel in 330 m Seehhe und hat einen sehr reichen, ton und lehmhaltigen Boden. Letztere ist eine steilere Lage in sdwestlicher Exposition und verfgt ber einen strukturierten, lockeren Boden mit einem hohen Anteil an rund geschliffenen Steinen aus fluvialen Ablagerungen. Fr den
