Cognac Vaudon XO 40% Dutcher Crossing 1/3 der Felder werden mittlerweile

1/3 der Felder werden mittlerweile vollständig biologisch angebaut und mit Pferden gepflügt

Im Keller lässt man den Wein spontan auf Wildhefe vergären

Bei den Indizes 2 und 3 wird die Süße normalerweise während der Reifung in den Wein integriert und weniger spürbar

Wenn Sie von der Terrasse nach Norden blicken

* Bei der Karbonisierungsmazeration werden ganze Weintrauben in einen Gärtank gegeben

Cognac Vaudon XO 40% Dutcher Crossing 1/3 der Felder werden mittlerweileEin Multicru, der die verschiedenen Ausdrucksformen des Cognacs in einer Version zeigt, die sowohl in neuen als auch in lteren Fssern aus den Wldern von Tronais und Limousin gereift ist. 80 % Grande Champagne und 20 % Fine Bois. Rund und kstlich mit einem blumigen Duft. Hier sind Veilchen, Zimt, Pfirsich, Orangenschale, Kaffee, Nsse und Lakritze zu spren. Fast cremiges Mundgefhl; Hbsch Pierre Vaudon ist Kellermeister bei einem groen Produzenten,