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kiesiger Frische und ernsthafter Tanninstruktur
zurückhaltenden Ausbau
Der Wein gärt und reift in großen Tanks
einem Hauch getrockneter Früchte und einer salzigen mineralischen Spannung
nicht zu salziger Hartkäse
Juan Piñero Oloroso Great Duke 12 años Chateau La Louvière kiesiger Frische und ernsthafter TanninstrukturOloroso ist ein Sherry, der ohne Flor reift. Um die Bildung von Flor zu verhindern, wird der Wein sofort aufgespritet, um 17% alc. Dies verleiht dem Oloroso seine Struktur und seine dunkle, mahagoniartige Farbe. Die Trauben stammen alle aus einem Weinberg in Pago de Aina y Macharnudo mit lbariza Boden (Kalk); also einem einzigen Weinberg und gelegen in DOC Jerez Xrs Sherry. Der Juan Piero Amontillado wird zu 100% aus der Palomino Fino Traube mit 12
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