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Sake-Grad: +1
und in China wurde er dem Kaiser als „Reis der Unsterblichkeit und Langlebigkeit” dargebracht
Der ideale Begleiter zu Fisch
IWSC2021 Goldmedaille
edles Aroma
PREMIUM SHOCHU Tsurumi Ki-koji, Imo(Süßkartoffel) Süßkartoffel Sake-Grad: +1Leichtes, fruchtiges Aroma und die Strke von gelbem Koji. In der Meiji ra (18681912) wurde Skartoffel Shochu in der Prfektur Kagoshima hauptschlich aus gelbem Koji hergestellt. Das Brauen mit gelbem Koji, das keine Sure erzeugt, fhrte oft zu Faule, und im Laufe der Zeit wurden "schwarzer" und "weier" Malzreis, der Zitronensure erzeugt, verwendet. Tsurumi Kikoji wird mit "Gelbem Koji" und ohne Zusatzsure hergestellt, im Bild des Shochu aus der Meiji
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