Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 6er Staffel Vorklärung mittels Eiweiß und anderen

Vorklärung mittels Eiweiß und anderen Stoffen findet nicht statt

Nach der Handlese wurden die Trauben mit Stielgerüst über Nacht eingemaischt und mit der Korbpresse 24 Stunden lang gepresst und liefen dann ohne Vorklärung in das Stockinger-Halbstückfass

Hier bewirtschaftet Carl-Friedrich seine Weinberge nachhaltig und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus

Der Nachhall ist lang und fruchtbetont

Der Weinberg wurde vor den 1940er Jahren mit Tinto Fino (Tempranillo) angelegt und der Boden besteht Kalkstein sowie aus rotem

Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 6er Staffel Vorklärung mittels Eiweiß und anderenDer Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 stammt, wie es der Name dezent erahnen lsst, aus alten Rebanlagen, welche auf Buntsandstein angelegt wurden. Die Reben stammen aus den 1950er bis 1970er Jahren und bringen daher keinen groen Ertrag. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und manuell gepflegt. Gelesen wurde selektiv von Hand. Der Wein wurde spontan maischevergoren und dann im gebrauchten Holz ausgebaut. Gefllt wurde freilich ohne