BROTFibel Getreide & Mehl tk_tag ) 300 mm 210 mm

) 300 mm 210 mm 62 (2-3 M

die Prozesse im Teig

Gut zu erkennen an leichten gelbbräunlichen Verfärbungen der Form

184 Seiten

Und mal ehrlich – wer könnte einem Baby im Brotliebe-Outfit widerstehen

BROTFibel Getreide & Mehl tk_tag ) 300 mm 210 mmEs ist der Stoff, aus dem die Brote sind. Manchmal wei man dennoch wenig ber das weie Pulver und seine Herkunft. Getreide und Mehlherstellung entscheiden ganz erheblich ber Qualitt, Aroma sowie Eigenschaften von Teigen und Gebcken. Es lohnt sich also, ihnen auf den Grund zu gehen. Die BROTFibel Getreide & Mehl vermittelt Brot Neulingen ebenso wie Back Profis breites Wissen und tiefe Einblicke, umfangreiches Fachwissen wird einfach sowie leicht