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Kies und Kalkstein geprägten Rotweinparzellen
und eine traditionelle Maischegärung für den Syrah-Anteil
Badenhorst
Birgit Eichingers Weinen verfällt man nicht zuletzt
Mehrmals wöchentlich stattfindendes Umheben des Traubenkuchens in Edelstahltanks
Cheval d'Or Merlot Liter Rotwein Wein trocken Frankreich (6 x 1,0l) Wein Kies und Kalkstein geprägten RotweinparzellenSTORY: Die Trauben fr die Le Cheval d'Or Rebsortenweine stammen aus Frankreichs grtem und ltestem Weinberg, dem Languedoc. Schon die Rmer hatten in der einstigen franzsischen Provinz an der Mittelmeerkste zwischen Rhnetal und Pyrenen Rebstcke gepflanzt. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend im Presshaus sortiert und behutsam gebrochen. Es folgt die Grung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem
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