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um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden
Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Klinge als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba
für die Japan bekannt ist
wenn sie gemeinsam bestellt werden
Selbst die einfachsten Arbeiten werden mit einem handgefertigten Messer aufgewertet
Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm Griff:Japanisch um die kleinen Knochen unterEmpfohlen als Zweitmesser. Ideal zum Ausputzen und fr dekorative Schnitte, zum Schneiden von Gemse und Schlen von Obst. Besonders hilfreich fr feine Arbeiten wie das Zerteilen von Frchten oder das Entfernen von Keimen aus Kartoffeln.
