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One of the flagship products from Yamamoto Honke
Für diesen Jumai Ginjo wird eine Weinhefe verwendet die aus Weihenstephan (Freising Bayern) 1909 von einem japanischen Professor nach Japan gebracht wurde
Gefertigt aus hochwertigem Mino-Porzellan aus der Präfektur Gifu
This Junmai Ginjo from Hananomai uses Homare Fuji rice from Shizuoka Prefecture
"Toji no Yorokobi" – the joy of the master brewer – is Kikkawa Jozo's premium Junmai Daiginjo
Afuri " Kuro Koji" ausverkauft One of the flagship productsDieser Junmai hat nur eine Poliergrad von 90%, da durch ist dieser Sake sehr viel schichtig im Geschmack. Die Hefe, die eingesetzt wurde bei diesem Sake, ist ein spezielle schwarzer Koji.
