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Feste und laue Grillabende
die die Tafeltraube als eigenständige Frucht statt nur als Wein-Vorstufe sehen wollen
dass die Region mehr zu bieten hat als Kirschtorte und Schinken
sondern das ganze Jahr über zelebrieren wollen
unverschämt leckeren Genuss
Fleisch selbst trocknen - Leicht gemacht! Robert Klanten Feste und laue GrillabendeGerd Wolfgang Sievers, ausgezeichnet vom World Cookbook Award fr Genussland sterreich und von der Gastronomischen Akademie Deutschlands frs Schneckenkochbuch, zeigt bei Stocker, wie Prosciutto, Bndner Fleisch, Jerky, Biltong, armenisches Basturma oder trkische Sucuk zuhause entstehen: von der theoretischen Grundlage des Fleischtrocknens bis zu Werkzeugen und Techniken fr Schinken, Wrste sowie Schweine , Rind , Lamm und Wildfleisch. Fr alle, die
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