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Grüne Gemüse-Suppe
der mit seiner Stiftung »Fifteen« arbeitslosen Jugendlichen eine Kochausbildung ermöglicht und sich für besseres englisches Schulessen einsetzt
die italienisches Essen von der Straße statt aus dem Reiseführer wollen
die von Brioche bis Panettone alles gelingsicher backen wollen
Mit fundiertem Grundlagenteil und Step-Fotos von Food-Fotograf Oliver Brachat
Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen Lisa Rudiger Grüne Gemüse-SuppeRodolphe Landemaine, ausgebildet in Adressen wie Ladure, Le Bristol und bei Pierre Herm, grndete nach Stationen in der klassischen Patisserie seine eigene Maison Landemaine seit 2014 mit veganer Produktlinie Land & Monkeys. In diesem Buch zeigt er, wie buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen komplett pflanzlich gelingen, dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten in Stepfotos erklrt. Fr alle, die
