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Mut und Anpassungsfähigkeit
die in der Region 肥後 (Higo) liegt
Das perfekte Werkzeug für jeden Koch
Musashi Toishi Schleifsteine sind viel größer als gewöhnliche japanische Schleifsteine
Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 260mm 森本 Mut und AnpassungsfähigkeitWird verwendet, um rohen Fisch und Rindfleisch fr Sashimi und hnliche Gerichte in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Kommt hufig in Sushi Restaurants zum Einsatz. Die lange, einseitig geschliffene Klinge sorgt fr besonders saubere Schnitte und bewahrt die Frische und Struktur der Zutaten.
