BROTpro – Ausgabe 04/2019 tk_tag Das offene Maul ist an

Das offene Maul ist an den Rändern nachgezeichnet und innen gespritzt

das sie bereits von ihren Großeltern gelernt hatte

Bee’s Wrap ist frei von Plastik

Ob Getreidezüchter/in

Und die Wiederentdeckung traditioneller Triebmittel wie Sauerteig oder Hefewasser trägt gleichermaßen dazu bei

BROTpro – Ausgabe 04/2019 tk_tag Das offene Maul ist anBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro