Dreck Asma Khan Inhaberin einer Hamburger Gewürzmanufaktur

Inhaberin einer Hamburger Gewürzmanufaktur

Schweine und Hühner artgerecht selbst und verarbeitet sie in seiner Küche nach seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«

von der deftigen Baeckaoffe bis zum süßen Kougelhopf

Bomboloni in Zuckerkruste

die ihre Technik vertiefen und verstehen möchten

Dreck Asma Khan Inhaberin einer Hamburger GewürzmanufakturBill Buford, Kultautor des Bestsellers Hitze und langjhriger Literaturredakteur des New Yorker, verpflanzt seine Familie mit ber 50 Jahren kurzerhand nach Lyon, um sich der franzsischen Sternegche zu unterwerfen: Er wird Bckerlehrling, Schler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendren La Mre Brazier, wo er lernt, ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter zu filetieren. Getrieben von der Frage, ob die franzsische Kche ihren Ursprung in Italien hat.